Passionsfrugt sorbet 

4 portioner

Ingredienser

3 dlVand
1,5 dlSukker
1/2 dlCitronsaft
8Passionsfrugter
1,5Æggehvide

Fremgangsmåde

Bring vandet i kog, og tilsæt sukker. Lad stå til den er afkølet.

Lav en juice af passionsfrugter og citronsaft, enten på maskine eller ved håndkraft, hvor passionsfrugt-kødet moses og presses gennem en sigte. Der skal være ca. 3 dl juice, gerne mere.

Sukkerlage og juice blandes.

Pisk æggehviderne helt stive, og vend dem i blandingen.

Indfryses på ismaskine.

Opskriften kan nemt bruges med andre former af saft eller juice.




Find de bedste is-opskrifter online hos ismaskinen.dk - Husk at det er is-sæson hele året!