ismaskinen - opskrifter til is på ismaskine

Vælg en is-type i menuen nedenfor, for at se opskrifterne.

Sorbet  
Flødeis  
Banan-is a la Philips
Chokolade cremeis 
Chokoladeis Ecorces d'Orange
Chokoladeis med mandler
Chokomint med After Eight
Citronis 
Daim-is 
Espresso cremeis 
Flødeis med chokolade
Flødeis med jordbær
Hasselnødde-parfait af nøddepasta
Jordbæris 
Lakrids-is 
Marcipan-is med rom
Moccais 
Rom Rosin is Amerikansk cremeis
SunQuick-is Jane's
Vanille cremeis Klassisk
Vanilleis cremeis
Vanilleparfait - hurtig og god
Yoghurtis  
Gelato  

Brugernes opskrifter  

Om Is-typer
Om Ismaskiner
Om ismaskinen.dk

Chokolade cremeis 

Printervenlig
4 portioner

Ingredienser

3Æggeblommer
90 gSukker
2 dlLetmælk
2 dlPiskefløde
80 gValrhona Guanaja

Fremgangsmåde

Giv mælk og fløde et opkog, og lad det køle lidt.

Chokoladen smeltes i vandbad, eller ved lav effekt i micro-ovn.

Æggeblommerne piskes grundigt med sukker.

Mens der stadig piskes, tilsættes først mælkeblandingen langsomt, lidt ad gangen, og herefter den flydende chokolade på samme måde.

Ismassen piskes videre i mælke-gryden på eftervarme eller meget lavt blus, til den er tyk og cremet.

Blandingen køles af, inden den skal bruges.

Røres/indfryses ca. 45 minutter.

Valrhona Guanaja kan erstattes af anden kraftig, mørk bitter chokolade. Isen skal laves i god tid: Ismassen skal nå at afkøle helt, og isen skal i fryseren et par timer for at få den rette konsistens.